Mythen und mein Leben

Weihnachtsbaeckerei

Diesmal wurde bei uns gluten- und zuckerfrei gebacken.

Als Zuckerersatz verwendete ich Xylitol. Die Rezepte stammen alle von Shauna James Ahern, dem gluten-free girl.

Schokoladenkekse
Austecherle oder wie sagt ihr dazu? Butterkekse?
Pfefferkuchen
und Rosemarie's Christmas Cookies, deren Link nicht mehr funktioniert.

Hier ist das Ergebnis der bereits fast vollstaendig vertilgten Ausbeute.

Alle weg. Und was tun wir Weihnachten????

Carbon Footprint

Wie uebersetzt man den eigentlich, den Carbon Footprint?

Hier ist es grade ein grosses Thema. Jedenfalls unter unseren Bekannten. Vielleicht nicht so sehr in den Medien. Nicht in den einschlaegigen, allenfalls in den alternativen. Aber egal. Wollte ich nur erwaehnen.

Um meinen Carbon Footprint etwas zu verringern, laufe ich zur Zeit alle Strecken, die man nicht unbedingt fahren muss. Verringert gleichzeitig meinen Hueftumfang, wenn auch, (noch) nicht sichtbar, wie es auch der Umwelt noch nicht deutlich besser geht, aber was nicht ist, kann ja noch werden. Man muss nur daran glauben. Positives Denken.

Gleichzeitig habe ich auch mit Erschrecken ueber die Plastiktuetenprobleme gelesen, die, die im Meer landen und - aber lest selber. Da ich ja in Europa und dort speziell im alternativen Freiburg beheimatet war, sind mir  Plastiktueten von jeher eher suspekt. Und dann ist da ja noch die Initiative in San Francisco, Plastiktueten ganz zu verbannen, siehe auch meinen Eintrag hierzu.

Genug Gruende also, meine neu erwachte kreative Naehphase auf Einkaufstaschen zu fokussieren. Dabei heraus kam diese Tasche nach einem Tutorial von Lisa Lam (U-Handblog). Das Tutorial ist so klasse, dass nichts schiefgehen kann.

Zwei weitere Taschen sind nach diesem Tutorial, das ebenfalls genial ist, fertggeworden. 

Hier ein Foto vom Futter und dem franzoesischen Saum:

Jetzt ist niemand mehr vor meinen Einkaufstaschen sicher. (Wer noch eine meiner Arbeiten sehen will, kreuze ueber zu meinem Strickblog)

Obwohl das ja nun eigentlich schon ein Thema fuer sich war, wollte ich noch von meiner heutigen Frustration berichten, die wieder zurueck zum Carbon Footprint fuehrt.

Lief ich doch zum 2 Meilen entfernten Sears, um dort nach einem Quiltingfuss fuer meine Naehmaschine zu suchen. (Kaum angefangen, muss ich mich ja gleich Naehtechnisch auch weiterentwickeln). Ohne Tasche. Hatte ich doch Lisa samt Kinderwagen dabei.

Gefunden habe ich statt dem Fuss eine Sommerhose fuer mich, die seit ihrer Schwangerschaft nur noch Gummizughosen traegt, was eigentlich nichts zur Sache tut, wenn man es genau nimmt, aber themtechnisch mit dem Hueftumfang verwandt ist.

Sage ich also, wie immer in solchen Faellen, damit mein Opfer auch einen Sinn hat: "Ich  brauche keine Tuete, danke, ich tue was fuer die Umwelt." (Was natuerlich nie besonders viel Eindruck schindet und oft eher verwirrte Blicke erzeugt). Sieht mich die Verkaeuferin doch hochmuetig an und fragt, wo ich die Hose denn hinpacken will, so, als waere meine wiederbenutzbare Loesung des Tragens zu schaebig fuer die gute Hose (im Schlussverkauf fuer $11,00). Frage ich mich also ernsthaft, was es die Dame angeht, wie ich die Hose, die nun mein Eigentum darstellt, transportiere. Und frage mich desweiteren, ob sie Sinn und Zweck des Ganzen ueberhaupt begriff.

Schade. Die Welt muss noch ein wenig Geduld haben mit dem Untergehen, bis es jeder versteht.

Kochgedanken

Gestern beim Suppe kochen.

Sagt mal, schaelt ihr eigentlich eure Kartoffeln, wenn ihr sie in die Suppe schmeisst? Also, bevor ihr dies tut? Ich nicht. Weniger aus Ueberzeugung, dass es gesuender ist, obwohl eigentlich alles mit Schale gesuender ist, vielleicht abgesehen von Zitrusfruechten und Bananen. Und Eiern vielleicht.

Aufgewachsen bin ich allerdings in einem Haushalt, in dem Kartoffeln geschaelt werden. Schmeckt ja auch besser. Und eventuell waren frueher die Kartoffeln eben nicht so porentief reingewaschen wie heutzutage. Die aus dem eigenen Garten schon gar nicht.

Letztere  hatten wir uebrigens auch unlaengst. Die wuchsen wild in unserem Komposthaufen. Wo es auch unglaublich gutschmeckende Zwiebeln gab. Die sind aber inzwischen alle aufgebraucht. Unsere Kompostierung funktioniert nicht ganz so, wie es der Erfinder vorgesehen hat.

Doch zurueck zu den Kartoffeln. Beim Waschen derselben fiel mir ein, wie L's Grossmutter, die inzwischen auf die 90 zugeht, uns erzaehlte, dass ihr Sohn (seinerseits jenseits der 60), L's Onkel, vor einiger Zeit eine Freundin aus der Tschechoslowakei  (ich verwende diese Bezeichnung, da mir unbekannt ist, aus welchem Landesteil sie kam) zu Besuch nach Puerto Rico mitgebracht hatte. Neben der Tatsache, dass sie nichts redete (was wahrscheinlich am mangelnden Sprachverstaendnis der einen und an eingeschraenktem Hoerverstaendnis der anderen lag), hatte sie dadurch beeindruckt, dass sie die Kartoffeln ungeschaelt verarbeitet hat. Weshalb L's Oma nun glaubt, dass die Tschechen unglaublich arm sein muessen, wenn sie sogar die Schalen an den Kartoffeln mitessen muessen.

Woraufhin ich unerwaehnt liess, dass auch ich diese Angewohnheit habe, angeeignet von ihrem Enkelsohn. Und der einzige Notstand, der mich dazu veranlasst, ein zeitlicher ist. Und eine angeborene Faulheit Geschicklichkeit, ueberfluessigen Arbeiten aus dem Weg zu gehen.

Der beruechtigte Freitag

Also, wir wissen ja bereits, dass Freitag, der 13. nicht dazu geeignet ist, Autobereifung aufzuziehen.
Doch bin ich ja grundsaetzlich nicht aberglaeubisch angehaucht und glaube fest an die Tatsache, dass jeder Mensch sein Schicksal selbst in der Hand hat. Doch trotz der Macht des positiven Denkens, bewies der gestrige 13. des Monats mal wieder, dass es Dinge gibt, mit denen der Mensch sein Schicksal nicht herausfordern sollte.

Mit backen am Freitag, dem 13. April zum Beispiel.

Der erste Fehler war schonmal, dass ich mich vom urspruenglich geplanten Apfelkuchen (wir haben noch immer tonnenweise Aepfel) umentschied auf Bananenmuffins. Schuld daran waren die aeusseren Umstaende in Form von Nichtvorhandenseins von Reis-, Kartoffel- und Maismehl, welche in geeigneter Mischung das vom Rezept fuer versunkenen Apfelkuchen geforderte Weizenmehl ersetzt haetten.

Findet mal ein Backrezept, das ohne Weizenmehl, Milch, Butter und Eier auskommt!

Einen tollen Artikel ueber das Ersetzen von Eiern fand ich in der Post Punk Kueche. Eine witzige und hilfreiche Seite fuer den modernen Punk-Koch. Dort lass ich, dass Bananen ein wundervoller Ersatz fuer das Huehnerprodukt sind.

Und so wollte es denn das Schicksal, das ich in dem Zusammenhang nicht selbst in der Hand hatte, dass auf der Packung der Quinoa-Flocken ein Rezept fuer Bananenmuffins war. Ganz Weizenmehlfrei. Und die Eier, so dachte ich mit meinem neu dazugewonnenen Wissen, konnte ich durch die einfache Zugabe von einer weiteren Banane ausgleichen.

Geflissentlich ueberlass ich die Tatsache, dass aus der angegebenen Menge 6 Muffins werden sollten, nicht 12, wie es mein Backblech vorsieht. So packte ich den fluffigen Teig in viel zu kleinen Mengen in die Foermchen und musste nach 20 der geforderten 25 Minuten Backzeit feststellen, dass die Muffins eher an unfoermige flache Weihnachtsplaetzchen erinnerten, die auch zudem noch bis zum Nichterkennen angekohlt waren. Kohlplaetzchen sozusagen.

Ungeniessbar, da aussen angebrannt und innen roh.

Das Negativerlebnis verdraengend, kaufte ich heute jedoch gleich eine Packung mit echtem Ersatzmehl inklusive Xanthan (fuers Kleben) und eine Packung mit Flaxmehl, das, gemischt mit Wasser, das Ei ersetzen soll. Und gleich gibt es dann einen altmodischen Apfelkuchen. Fuer Lisa. Mit wenig Zucker, ohne Weizen, Milch, Butter und Ei.

Blubbern

Dieser Eintrag ist ein wenig aus der Art geschlagen.

Ein Hinweis in unserer Kindergruppe brachte mich hierhin. Ein unzuknetendes Brot. Hm.

Brotbacken hat ja schon immer eine Faszination fuer mich gehalten. Obwohl die meisten Versuche eher mit einer festen Masse enden, probiere ich mich immer mal wieder daran. Besonders, weil man hier ja nun doch nicht so viel gutes Bauernbrot und so findet. Mein Ehemann findet das ueberhaupt nicht schlimm, da er Brot mit Kruste als generell "zu hart" abtut. Wie so viele Amerikaner isst er lieber die weichen Innereien, denn die krusprige Aussenhaut.

So machte ich mich denn auch gleich daran, die Zutaten fuer das Rezept (Mehl - worhanden! Salz - klar! Instant-Hefe - was um alles in der Welt ist denn das?) zusammenzusuchen. Neben der Hefe fehlt mir auch der Gusseiserne Topf mit Deckel, aber das sind ja Nebensaechlichkeiten.

Recherchen ergaben, dass sich die Trockenhefe als geeigneter herausstellen koennte, da sie langsamer arbeitet und daher noch alle moeglichen anderen Mikroorganismen mit in den Teig aufnimmt (siehe auch Sauerteigbrot).

Mein erster Versuch gelang dann jedoch trotzdem nur augenscheinlich. Das Brot sah zwar aus wie ein richtiges Bauernbrot, jedoch die Konsistenz war wie gehabt: Kompakt.

Der Teig war nicht richtig aufgegangen, trotz 24stuendiger Geduldsprobe. Zuwenig Wasser, zuwenig Hefe und die Kueche zu kalt, ist das erste Ergebnis vorlaeufiger Ermittlungen.

Heute ist mein zweiter Versuch beim Gehen. Mehr Wasser, mehr Hefe und ein Standort nahe der Heizung haben bereits in den ersten 6 Stunden Erfolg gezeigt.  Der Teig ist  ungefaehr  dreimal so gross wie anfangs und voller huebscher Blasen.  Er ist in Gefahr, heute nacht aus der Schuessel zu laufen.

Sagt selbst, ist ein gehender Teig nicht ein Wunder der Natur und daher sowohl faszinierend als auch schoen? Ich kann mich gar nicht daran sattsehen.

Wie dann das Brot wird, steht natuerlich noch in den Sternen. Aber der Teig gewinnt diesmal einen  Preis.

Kinderbetreuung?

Seit unserer Rueckkehr im Januar treibe ich wieder regelmaessig(er als im letzten Jahr) Sport.

Unser FItnesstudio hat eine Kinderbetreuung, was die Sache ja einfach machen sollte. Denkt man.

Leider ist Lisa nicht besonders erfreut ueber die dreimalige Abschiebung pro Woche. Zwar ist sie begeistert von der Fuelle an Spielsachen und der Anwesenheit anderer Kinder. Jedoch nur bis zu dem Moment, an dem Mama den Raum verlaesst. Woraufhin sie sofort, intensiv, dauerhaft und lautstark ihren Protest kundtut. In Form von herzerweichenden Traenen.

Das hat zwar einerseits damit zu tun, dass sie sich verlassen fuehlt, andererseits aber auch damit, dass sich die anwesenden Kinderbetreuer lieber mit ihren eigenen Computern oder Buechern beschaeftigen oder mit leerem Blick die Kinderfilme anschauen, die lautstark im Hintergrund abspielen.

Entsetzt ueber so wenig Aufmerksamkeit befreie ich Lisa jeweils schnell wieder aus ihrem Leiden. Schliesslich hoert man ihre Wehklagen selbst am anderen Ende des Studios, einem ehemaligen Supermarkt, also nicht gerade ein kleines Gebaeude.

So kommt es, dass dann meist der Papa mit Lisa auf dem Schoss Rad faehrt oder auf dem Laufband mit ihr laeuft, waehrend die Mama wenigstens versucht, ihre Pulsrate durch Bewegung statt Trennungsschmerz in die Hoehe zu treiben.

Mit dem Ausdauertraining hoert dann meine Routine auch schon auf. An die Geraete bin ich noch nicht gekommen - meist endet es damit, dass ich mit Lisa auf Entdeckungsreise durch das Studio gehe.

Einer der vielen Kompromisse, die man so eingeht.

Gartenanbau 1975

Letzten Samstag brachte L von der Ausgrabungsstaette ein Buch ueber Genuesegaerten mit nach Hause. Zwar ist es von 1975 als die Welt noch schadstoffarm, nicht genmanipuliert und auch sonst noch in Ordnung war (naja, wer damals in meinem Alter war, sagte wohl dasselbe ueber 1945), jedoch beinhaltet es nach naeherem Betrachten nuetzliche Hinweise zum Gemuesegarten planen, anlegen und bearbeiten, so dass ich richtig Lust dazu bekam, naechstes Jahr erste Versuche damit zu machen.

Oder, um ehrlich zu sein, waeren es bereits die vierten Versuche. Nach einem eher vernachlaessigten Gemuesebeet im Garten meiner Wohnung in Deutschland 1990, Tomaten und Paprika in South San Francisco 2003, von denen eine Paprika als Schneckenfutter gedieh und die Tomaten genau dann reif waren, als ich mich auf einen vierwoechigen Urlaub begab und mein diesjaehriger Salatanbau, der, nachdem ich nach zwei Monaten schliesslich die Samen bekam, immerhin drei "Stauden" Feldsalat produzierte.

Ganz abgesehen von dem Kraeutergarten, der mal mehr mal weniger erfolgreich ist.

Tomatensamen habe ich schonmal, die kamen gratis mit den Feldsalatsamen als Trost fuers lange Warten. Die werden dann im Januar in Eierkartons gepflanzt und spriessen hoffentlich wie wild. Ausserdem scheinen Radieschen gute Bodenauflockerer zu sein, Spargel huebsche Zaunpflanzen, Gruenkohl dauerproduzierend, Karotten und Mais unvergleichlich suess.

Waere nur schon der Winter vorueber!

Gruene Abenteuer

Nachdem dunkle gruene Blattgemuese ihren Weg in meine (beinahe) taegliche Kueche gefunden haben, bin ich neugierig, wann immer ich unbekannte Blaetter zu sehen bekomme. So habe ich vor kurzen Daikonblaetter gekocht, sehr gut mit einer Sesam-Tamari Sosse ueber Reis oder Qinoa (oder einer Mischung daraus).

Die Daikonblaetter bekamen wir umsonst, weil sie sie im Supermarkt sonst wegschmeissen. Leider sind nicht alle (Bio-) Blattgemuese so billig. Die meisten kosten $1.99 per Bund. Ein anderer Nachteil ist, dass sie sich nicht lange im Kuehlschrank halten und ausserdem ihre Naehrstoffe zusehends verlieren mit laengerer Lagerung.

Da es ausserdem unseren Kuehlschrank ausfuellt, wenn ich Senfblaetter, Gruenkohl, Loewenzahn, Bok Choi und Salat eingelagert habe, kam ich auf die Idee, mich mit dem Anbau von selbigem zu befassen.

Der Kostenvorteil ist dabei nur ein willkommener Nebeneffekt. Viel eher scheint es mir unglaublich bequem, das frische Gemuese draussen zu lagern und immer nur so viel zu nehmen, wie man gerade brauchen kann. Viel Arbeit macht es auch nicht, da ich nicht vorhabe, den ganzen Garten damit zu bepflanzen. Ich dachte an Toepfe (um transportabel zu bleiben, da ich ja nicht weiss, ob wir nicht bald umziehen). 

Jetzt kommt aber die entscheidende Frage, was anzubauen ist.

Mein erster Versuch, Samen fuer Feldsalat zu ergattern, ging schief, da die Internetfirma, ueber die ich bestellte, offensichtlich die Kunst des Postversandes nicht beherrscht und die Samen im Niemandsland endeten, jedenfalls nicht vor meiner Tuer. Feldsalat ist einer meiner Lieblingsgruens und hier nur mit hohem Kostenaufwand (4.99 pro 200g) zu haben. Ich bleibe jedoch am Ball.

Desweiteren waere Ruccula toll. Der "Arugula" hier schmeckt voellig anders als in Euorpa. Dann traeume ich von Rhabarber, roter Beete, Gruenkohl, Amaranth und Kresse. Am liebsten wuerde ich gleich losziehen. Jedoch, vor der Freizeit hat der Herr die Arbeit gesetzt, an die ich mich jetzt zurueckmache.

Gruen gruen gruen sind alle meine Gemuese

Immer, wenn bei uns gruene Wochen angesagt sind, lerne ich etwas neues ueber gesunde Ernaehrung. Diesmal sind die dunklen Blattgemuese dran. Die sind naemlich voller Vitamine und Mineralien und erfreuen sich daher allgemeiner Beliebtheit nicht nur bei Vegetariern.

Wer hat nicht schon als Kind gehoert, dass Spinat gut ist. Doch nicht nur das Eisen ist so wertvoll, in gruenen Gemuesen finden sich Vitamin A, C und K. Dann waere da noch Folsaeure, Potassium, Magnesium, Kalzium. Letzteres wird sogar aus diesen Gemuesen besser aufgenommen als aus Milch, da Vitamin C und Magnesium die Absorption vereinfachen. Da Milch allergische Reaktionen hervorrufen kann, ist dies nicht nur fuer mich Nichtmilchtrinker eine gute Nachricht. Und dann waeren da noch all die Ballaststoffe.

Wer also viel Gruenzeug ist, beugt Osteoporose vor, Herzkrankheiten und (fuer die Schwangeren oder planenden unter uns) Geburtsschaeden. Zugreifen heisst es da also im Supermarkt.

Doch jeden Tag Salat? Im Sommer ja recht und gut, aber ist das nicht ein bisschen langweilig?

Weit gefehlt.

Mein Kuehlschrank enthaelt zur Zeit: Rote Beete (das Gruen der Knolle kann nach kurzem Blanchieren ebenfalls zum Salat zugegeben werden), Kohlblaetter, Gruenkohl (Krauskohl), Senfgruen, Brunnenkresse, Petersilie, Bok Choy (chinesischer Spinat), Weisskohl, Indischen Senf und Koriander. Schnittlauch waechst im Garten. Zu gruen? Kann gar nicht gruen genug sein. Und diese Auswahl ist nur ein kleiner Auszug von dem, was man alles kombinieren koennte.

Nach einem fruehen negativen Erlebnis mit Norddeutschem Gruenkohl (mit Wurst und Speck und voellig zerkocht), habe ich erst vor wenigen Wochen Gruenkohl wieder auf meine Speisekarte gesetzt. Der Trick ist, das Gemuese entweder zu duensten oder im Dampf zu kochen. Dabei muss das Wasser oder Fett bereits heiss sein und man muss aufpassen, dass das Ergebnis noch die satte gruene Farbe hat (sonst sind alle Naehrstoffe bereits verloren - wartet man nicht lange genug, ist das ganze zu bitter, also alle Minute mal probieren, ob das Blatt schon gut schmeckt und noch gruen ist).

Gestern gab es einen Salat aus Roter Beete (mit gruen), trocken getoasteten Kuerbiskernen und Fetakaese. Das Dressing war ein gemeines Balsamessig, Senf und Olivenoel. Sogar L war begeistert. Der normal keine Rote Beete isst.

Ein ganz einfaches Rezept ist auch, das Gruen zu daempfen und dann mit getoasteten Sesamsamen und einem Dressing aus Reisessig, Tamari (oder Shoyu - aehnlich wie Sojasosse mit weniger Sodium) Ahornsirup und etwas Oel zu mischen. Schmeckt lecker und ist soooo gesund.

Schon bin ich vor Begeisterung hungrig geworden.

Diese Woche im Kochtopf

Seit Dienstag bin ich (fast) jeden Tag am Kochen. Das ist gleich eine zweifache Seltenheit, da, seit Lisa unsere Familie vervollstaendigte, normalerweise L kocht, wenn wir uns nicht entscheiden, gleich auswaerts zu essen oder was vom Chinesen zu holen. Wenn jedoch Gemuesediaet angesagt ist, dann wagt sich L nur ganz am Ende in die Kueche und beseitigt die angebrannten Pfannen, fehlgeschlagenen Versuche und uebergekochten Toepfe.

Und Gemuesediaet ist das Stichwort. L reinigt seinen Organismus, waehrend ich stillenderweise vorerst nur auf Gemuese ohne Abfuehrmittel umgestiegen bin, um der Kleinen nicht all meine Schadstoffe einzuverleiben. Da makrobiotisch dem Mann nicht mehr auf den Tisch kommt, versuchen wir es diesmal schmackhaft mit Vollwertkost und einem Kochbuch, dass ich jedem nur empfehlen kann, ob mit oder ohne neuem Nachwuchs:

"Feeding the Whole Family" von Cynthia Lair.

Empfohlen wurde es mir von unserer Kinderaerztin, die bei Ms Lair in die Lehre ging. Und ich muss sagen, nach einer Woche habe ich entweder genau die Rezepte herausgezogen, die in meiner Familie ankommen oder das Buch ist ein Hauptgewinn.

Sogar unsere siebenjaehrige Nichte, die schwer zum Essen zu bewegen ist, schwaermte mir von dem Linsenbrotaufstrich vor und vertilgte zwei Teller Erbsensuppe. Muetter hergehoert. Und L's Dad, der diese Woche Strohwitwer ist, und daher jeden Abend "mal schnell auf einen Sprung" vorbeischaut, um dann die Reste zu vertilgen, kam zweimal wieder, um zu sehen, was es neues zu essen gibt. Da war der gestrige Pizza-Ausrutscher (wir waren eingeladen, da kann man nichts machen, wenigstens war sie vegetarisch) nur halb so schlimm.

Das abendliche Menue begann am Dienstag mit Nussburgern, Mittwoch gab es die beruehmte Erbsensuppe, die gleich wiederholt werden muss, Donnerstag gab es Buchweizennudeln mit Chinesischem Gemuese in Bruehe. Gestern dann die Pizza (von Joes in Burlingame, nicht selbstgemacht). Heute abend kocht L's Dad Linsensuppe und morgen gibt es dann Rote Beete Suppe. Na, schon jemand neugierig?

Der Linsenbrotaufstrich haelt sich ein paar Tage im Kuehlschrank und schmeckt gut mit Gurken und Zwiebeln oder auch Gewuerzgurken. Auf Vollkorn(hanf)brot. Heute gab es Buchweizennudelsalat zum Mittag mit Zwiebeln, Sellerie, Suppenkraut, und einem Dressing aus Oel, Balsamessig, und Tamari (Sojasosse ohne Salz). Alles aufgegessen.

Und die Portionen? Das erste Kochbuch, das ich kenne, in dem 4 Portionen auch wirklich 4 sind, und nicht zwei oder eine ganze Armee ernaehren koennen. Alles passt.

Das beste am Buch ist, dass alle Rezepte mit wenig, aber doch vielfaeltigen Zutaten auskommen, und spezielle Zutaten (wie Reisessig oder Ahornsirup) in verschiedenen Rezepten wiederholt werden, so dass man nicht einmal die Riesenausgabe hat und dann das Zeug nie mehr braucht. Bei vielen Rezepten gibt es Tips zum kombinieren, so dass ein ausgeglichenes Essen auf den Tisch gebracht werden kann.

Zwar ist das meiste vegetarisch (ein paar Fisch- und Huehnchenrezepte gibt es), aber Tofu kann auch mit Huehnchen ersetzt werden, Seitan und Tempeh mit Rindfleisch, so dass das Buch eigentlich gar nicht mehr aus der Hand gelegt werden muss. Ausserdem gibt es Tips fuer Fruehstueck, Mittagessen (Lunchpakete) und auch Backwaren.

Und mit einem neuen Baby ist es besonders hilfreich, dass alle Rezepte einen Tip enthalten, was man seinem Kind davon zu essen geben kann, so dass man nicht zweimal mit Kochen anfangen muss und auch das Baby ausgewogen ernaehrt wird. Wenn es dann feste Nahrung zu sich nehmen kann. Und fuer aeltere Kinder gibt es manchmal Tips, wie man das Essen bunter oder aufregender gestalten kann.

Auch die Einleitung ist kurzweilig zu lesen, und hat hilfreiche Informationen zum Stillen, und zur Vollwerternaehrung fuer Kinder. Und am Ende gibt es dann noch eine (kurze) Liste mit den etwas exotischeren Zutaten wie Seealgen und Gewuerzen, die vielleicht nicht jeder kennt.

Wer Bilder vom Gekochten braucht, ist mit dem Buch nicht gut bedient. Doch trotz ohne Photos gab es bislang noch nichts, was wir nicht gemocht haetten. Und das will was heissen. Wir haben so unsere Erfahrungen mit Gemuesediaeten.

Der aufmerksame Leser, der zwischen den Zeilen lesen kann, hat vielleicht gemerkt, dass ich das Buch liebe. Und die Pfunde purzeln auch. Schmackhaft.